طريقة عمل المتبل ( بالصور المفصلة ) .

[أبومشعل]

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-615e1ddac3.gif


أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير ......

المتبل وجبة ما تنتفوت خصوصاً إذا قدمناها مع المشوي يالله إني داخلٍ عليك تاكل ما ودك تشبع أبد لين تظهر قاعة البويدة ....

ورى ما نبدأ الشغل المزبوط أحسن من البربرة والقرقرة ؟؟؟

أبشرو وتفضلوا :


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-dceef6142d.jpg


المقـــــــادير :

( باذنجان نوع كبير , مغسول ومقطوع الرأس - فصين ثوم مقشر - خل أبيض - عصير ليمون - زبادي , وللعلم الزبادي اللي في الوصفة هذي ترى ما يكفي لأني حطيت علبتين ونصف بالزبط أثناء الخلط - طحينة سائلة ))







الـــطريـــــقــــــة :

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a44d834577.jpg

نجيب الباذنجان ونحطه في صحن ونصب عليه زيت ونقوم بتغطية كامل الثمرة بالزيت عن طريق اليد.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-6125923664.jpg

نضعه في صينية تمهيداً لتغطيته بالقصدير ووضعه في الفرن لغرض شويه.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-2e5b0d01c9.jpg

نغطيه بقصدير ونضعه في الفرن على درجة حرارة مرتفعة ( الجزء السفلي ) لمدة 15 دقيقة ثم نطفيء الجزء السفلي ونشغل الجزء العلوي على الدرجة المتوسطة لمدة 10 دقائق.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-d328a430d1.jpg

نطلع الباذنجان بعد إنقضاء المدة وبيكون بهذا الشكل.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-6ab027ff95.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7b03167b33.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-c336673531.jpg

نبدأ في تقشير الباذنجان وذلك بإزالة القشرة الخارجية السوداء منه كما في الصور أعلاه.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-8b55264bfc.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a7ed5dee6c.jpg

نقوم بتقطيع الباذنجان حتى ينهرس تماماً.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5589b508a8.jpg

هكذا يصبح الباذنجان بعد تقطيعه.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a99b575413.jpg

نضعه في طبق تمهيداً لخلطه بالمكونات والمقادير.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-4a2424f752.jpg

نضيف عليه الثوم المبشور.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-de71b794d5.jpg


ثم نضيف الخل الأبيض.








http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a192153adb.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-e4817c8df4.jpg

ثم نضيف عصير الليمون.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-c4b2122b0e.jpg

ثم نضيف الزبادي.







http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-55d98fbb6a.jpg

وأخيراً نضيف الطحينة السائلة عليه.

يتبع

[أبومشعل]

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-3d6cdbdc24.jpg

هكذا يكون جاهز للخلط ونحن بالخيار إما أن نخلطه في كاس الخلاط إذا رغبنا في أن يكون المتبل مخلوط إلى درجة عدم تمييز المقادير فيه , وإما نخلطه بالملعقة وأنا أفضل هذه الطريقة لبقاء الطعم فيه.






http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-5d5ce13899.jpg

نبدأ بعملية خلط المكونات .






http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-ed807917fa.jpg

هكذا يكون جاهز وباقي اللمسات الإضافية فقط.






http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-9ac64bf705.jpg

نضعه في طبق آخر ونساويه جيداً وحسب الرغبة نصب عليه زيت الزيتون بطريقة دائرية.






http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-7cbb5b1e19.jpg

ثم نزينه بحلقات الليمون الدائرية.








http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-de750fa3fe.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-a5fdb0cb93.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-585a15001d.jpg


وبكذا نكون جهزنا المتبل ..... ويقم بارداً ....







وما ناقص إلا الخبيزات الحارة بس ..... ويا سلام على خبيزات البيت مافيه أحسن منها .....


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-daa60d1c85.jpg





عقبها قرب المشوي يا ولد وخل الرجيم عنك ... دق من نعم الله وقل الحمد لله والشكر لله.

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-49d96fb29d.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-487c76db87.jpg


http://www.dehraan.com/dehraan//uploads/images/domain-f914983fe9.jpg


وبالهناء والعافية.

[دكتورهـ بلا سماعهـ]

مشكور اخوي وعساك عالقوهـ

ننتظر جديدكـ ,,

[c o m m e n t]

كأنه جريش...!

عوآآفي يالطيب ع الطريقه البسيطهـ..

.
.
.

تحيآآتي

[دلع]

مشكوووووور على الطريقه
اشتهيت المتبل

[لمسـ ـة دفا]

يعطيكـ العافيه

....

[أبومشعل]

أشكركم جميعآعلى تفاعلكم المستمرلهذاالمنتدى الشامخ

تحيااااااااااااااااااااااااااااااااتي

[*حلا الكون*]

مشكور اخوي ,,
لو انااحب الباذنجان كان سويتهـ ..

بالعافيهـ ....

[جــدتــCOM]

يسلمووو ع الطبخه..
الله يعطيك العافيه عليها ..

[أبومشعل]

مشكور اخوي ,,
لو انااحب الباذنجان كان سويتهـ ..

بالعافيهـ ....
العفوياحلاالكون

وأشكرك على المتابعه المستمرهـ

تحياااااااااااااااااااااااااتي

[أبومشعل]

يسلمووو ع الطبخه..
الله يعطيك العافيه عليها ..
الله يسلمك
وأشكرك على المتابعه المستمرهـ

تحياااااااااااااااااااااااااتي

[بنت أبوها]

سلمت الأيـــادي خيــــوو زمن

[أبومشعل]

سلمت الأيـــادي خيــــوو زمن




الله يسلمك يابنت أبوها
وأشكرك على المتابعه

[روح تمير]

يعطيك العافيه اخوي